>Ensalada de Agosto con mahonesa

>Con el calor y el veranito, la cocina nos invita a hacer cosas fresquitas, así que esta vez os propongo lo que he llamado como Ensalada de agosto con mahonesa:

PARA LA ENSALADA

Ingredientes:

3 cogollos de lechuga
1 granada
uva morada sin pepitas (de Mercadona)
2 tomates
2 rodajas de piña (puede ser natural o en "su jugo" (de mercadona)
1 aguacate madurito
queso fresco en cuadraditos ( también de mercadona)
300 gramos de langostinos frescos

Pasos:

1. Cortar los cogollitos de lechuga, los tomates, las rodajas de piña y el aguacate. Ponerlo todo en un bol o plato plano

2. Cortar también las uvitas moradas por la mitad y añadirlas junto a los cubitos de queso fresco y la granada pelada

(Recomiendo pelar la granada con unos guantes porque mancha las manos de un color negro difícil de quitar)

3. Pelar los langostinos e ir colocándolos alrededor del plato o como guste decorarlo, dejando algunos para el interior.

PARA LA MAHONESA

Tengo que decir que tuve algo de ayuda esta vez... y es que la mahonesa la hizo mi marido..jeje...y aquí os explico cómo:

Ingredientes:

1 huevo
1 vaso de aceite
1 ajito (quitándole la parte central que es demasiado fuerte para algunos estómagos)
1 "chorrito de limón"
Una pizca "grande" de sal

Pasos:

1. Poner todos los ingredientes en un vaso alto y no muy ancho.

2. Meter la batidora en el vaso que tiene todos los ingredientes dentro y comenzar a batir pero sin mover la batidora.

3. Cuando veamos que los ingredientes han cuajado entonces podemos hacer algunos movimieno suaves de arriba a abajo,pero solo unos segundos.

¡¡ Sabor suave con un toque de aceite de oliva y ajito delicioso !!