>Patatas al vino Tinto

>

La patata es un alimento del grupo de los tubérculos, utilizado en América mucho antes de la llegada de Cristóbal Colón.

Consumida de muchísimas maneras diferentes:  hervida, frita, a la plancha, al horno, rebozada, al vapor, chips...Fuente de hidratos de carbono y formando parte de la dieta mediterránea, aquí os dejo una recetita de

Patatas al vino tinto

Ingredientes:

- Patatas (Yo he utilizado de las pequeñitas tipo guarnición)

- Un vasito de Vino Tinto (Yo he utilizado " Rioja- Tempranillo/ Finca Besaya")

- 1 chorrito de Aceite de Oliva
- Un pellizquito de sal
- Un pellizquito de perejil


Pasos:

- Cocer al vapor las patatas

- Poner la sartén en el fuego con un chorrito de aceite de oliva, añadimos las patatas al vapor que ya tenemos listas, la sal y el perejil

- Cuando se hayan dorado un poquito (aprox. en  5 minutos), vamos añadiendo el vasito de vino poquito a poco y con el fuego medio vamos moviendo.

- Las patatas irán cogiendo colorcito, cuando el vino se haya consumido, retiramos del fuego y servir.

BON PROFIT !!

>Tagatosa

>

Hace ya tiempo que en casa usamos más la Tagatosa como edulcorante, y lo utilizamos tanto para cocinar como para té e infusiones. Después de haber probado con anterioridad la Stevia, nos hemos dado cuenta de que nos gusta más la Tagatosa, da un sabor muchísimo más natural e incluso la textura es muy parecida a la del azúcar.

La primera vez que la tuvimos en casa fue al hacer un pedido en MERCADIABET, nos llegó la caja con varias cosas, entre ellas la TAGATOSA, muy llamativo el envoltorio por cierto...Lo abrimos y con una cucharilla cogemos una puntita de "azúcar" y lo probamos...conclusión: ¡¡¡¡ también hace "cric-cric" cuando lo "masticas"...como el a´zucar !!!!....Fué la primera alegría, ver lo parecido que era...

Ya lo he probado en varias recetas de magdalenas y bizcochos y la verdad es que la equivalencia entre el azúcar "normal" y este edulcorante es practicamente la misma...Bueno, si nos ponemos "quisquillosos" tal vez tendríamos que añadir un poco más de Tagatosa para igualar más el dulzor...

En los yogures también queda genial y en el café...¡¡¡que noo, que al peque no le damos café !!! ¡¡¡lo que le faltaría !! jeje...Pero como ya sabemos todo lo que entra en la cocina es probado por todos los miembros de la casa...Y yo...pues lo probé en el café..y he de decir que también queda dulce...Hasta te lo tomas más agusto,por aquello de que sabes que es más sano que si te hubieras puesto un terrón de azúcar "del otro".

Os dejo aquí un pequeño parrafito sobre las propiedades más básicas que tienes.

En definitiva, os lo recomiendo totalmente:

TAGATOSA

La tagatosa es un edulcorante 100% natural. Extraído de la lactosa (azúcar de la leche)
Por hidrólisis, la tagatosa está dividida en glucosa y galactosa. La fermentación de la galactosa genera moléculas de la tagatosa y despues de la purificación, dan cristales blancos que tienen el mismo sabor y aspecto del azúcar.La tagatosa no tiene rastros de lactosa ni de glucosa
La tagatosa puede ser utilizada tanto para las comidas calientes como frías.
Sin riesgo para los dientes, porque no provoca caries.
La tagatosa asegura también el equilibrio de la flora intestinal gracias a sus propiedades prebióticas.
La tagatosa tiene muy pocas calorías. La tagatosa no tiene efecto laxante.

Ingredientes: Tagatosa, isomalta, inulina, oligo-sacáridos.
sin o.g.m, sin gluten.

NO PROVOCA CARIES  

¡¡¡¡SIN GLUTEN  !!!

>"CACHIBACHES" .... Mi última adquisición :)

>

¡¡ Sssíiiiiiiiiíiiiiiíii  yaaa loo seeee....soy adicta a "los cacharros de cocina" y a todo electrodoméstico existente..pero no lo puedo eviiitaarr !!!

Ya he puesto hasta una estantería nueva en la cocina para llenarla de algunos de ellos...jejeje.. El anterior fue el picador de Moulinex....sí ese que tiene varios formatos de picar y es de ese color rojo taaan atractivoo!!

Aquí os la presento, son las 00'00 de la noche...no estoy loca :) jeje   y las fotos no son de lo mejorcito, pero no puedo esperar hasta mañana para enseñaros mi nuevo "cachibache"

Ais! Que ya cerraba la entrada sin deciros que es una "maquinilla" para hacer pasta casera, la he comprado esta misma tarde y pienso estrenarla  esta misma semana...así que...¡¡ Acepto consejos, sugerencias y demás !!

Aquí os la dejo ... ¿Cuál será mi próxima receta? .... jeje :)

Yoya

                                 

>Habitas con bacon y cebollita

>Vuelvo a la actividad del blog...Y es estoy bastante "ajetreadilla" pero ahora que tengo un respiro...os dejo una receta fácil de hacer:

INGREDIENTES:

- 450 gr Habitas baby, de las pequeñitas

- 300 gr de bacon en tiras

- 1/2 cebolla blanca

1. Ponemos un "chorrito" de aceite en una sartén y ponemos la cebollita cortada en pequeñito a sofreir

2. Cuando la cebolla está medio hecha añadimos el bacon,las habitas, un pellizco de sal y algo de pimienta

3. 10 minutitos a fuego medio y listo para comer

>PAN CON NUECES ....EN EL HORNO

>

Aquí os lo dejo, recién sacado del horno y prácticamente estrenando año, un  PAN DE NUECES...y lo más importante y sobretodo novedoso es que lo he hecho en el horno!!

Había probado varias veces de esta manera y siempre recurría a la panificadora para hacer el pan...Como hace poco que estrenamos horno nuevo, me he dicho...¡¡voy a intentarlo otra vez!!..y además tenía yo ganas de "pringarme" las manos

Tengo que decir, que me he basado en la receta de Glutoniana, que para mi, es mi ídolo en esto de la elaboración de panes...¡¡que piinta tienen todos los que hace!! Gracias por tu ayuda y por responder mis emails cuando he tenido dudas...:)

Espero que os guste...En casa ya le han dado ¡¡ un buen "bocado" !!  

INGREDIENTES:

- 500 g. de harina Mix Pan de Schär

- 15 g. de levadura seca sin gluten (he utilizado SHÄR y como vienen en sobres de 10 gramos, he puesto un sobre entero  y medio de otro)

- 150 g. de margarina sin gluten

- 4 huevos
- 400 de agua
- 1 pellizquito de sal fina

- Nueces (350 gramos)



PASOS:

1. En un recipiente ponemos la harina, la levadura y la mantequilla (que previamente derretimos 40 segundos en el microondas). Mezclamos bien.

2. Ponemos la sal, los huevos bien batidos y el agua un poco tibia ( yo la puse 15 segundos en el micro)

3. Mezclamos bien

4. Picamos las nueces en el picador, con dos "golpecitos de picadora " es suficiente, deben quedar los trocitos muy pequeñitos. Lo añadimos a la mezcla anterior y volvemos a mezclar

5. Ponemos todo en el recipiente que vayamos a emplear para cocer el pan y dejamos levar durante una 60 minutos dentro del horno

6. Pasada esta hora encendemos el horno arriba y abajo a 200 º durante 30 minutos. Pasados los 30 minutos, lo dejamos 20 minutos más pero esta vez solo abajo.

7. Sacamos del horno y ¡¡listo para comer!!

>PAN CON SEMILLAS DE AMAPOLA

>Esta receta la vi en el blog de Glutoniana y me gustó mucho, aquí os dejo cómo me quedó a mi cuando la hice, (he modificado la cantidad de mantequilla para disminuir las grasas, que en la diabetes influyen tanto).

Lo de poner semillitas y frutos secos al pan me parece lo más acertado, así escondemos un poco ese sabor de pan sin gluten que a veces nos queda...

INGREDIENTES

- 400 de agua tibia (en el microondas)
- 50 gramos de mantequilla sin gluten y sin sal
- 3 huevos medianos a temperatura ambiente
- 500 gramos de Harina sin gluten MIX C SHÄR
- Un pellizco pequeñito de sal
- 15 gramos de levadura sin gluten SHÄR o MAICENA
- 3 cucharaditas "medida de café" de semillitas de amapola

PASOS EN LA PNIFICADORA CARREFOUR HOME BAGUETTE

1. Ponemos los ingredientes en este orden: agua,margarina, huevos,sal, harina, levadura y las semillas de amapola

- La mantequilla la derrito en el microondas antes de ponerla en la cubeta de la panificadora

2. Programa 13 que dura 3 horas, en tostado oscuro

Queda bueeeníiisimo, así que dar las gracias a Glutoniana por compartir la receta con nosotr@s.

DIABETES: 20 GRAMOS DE PAN ES IGUAL A 1 RACIÓN

>Stevia...el azúcar más dulce

>Buscando y buscando formas de endulzar, hemos descubierto una planta llamada STEVIA...Es un edulcorante 100% natural. En su forma natural es 15 veces más dulce que el azúcar de mesa (sucrosa). Y el extracto es de 100 a 300 veces más dulce que el azúcar


Se puede utilizar en todo: en el cereal, horneados, galletas, refrescos, en la preparación de cualquier alimento...frío o caliente...


Propiedades más básicas:


- Tiene 0 calorías o sea es totalmente acalórico.

 - La stevia es ideal para los diabéticos ya que regula los niveles de glucosa en la sangre. En algunos países    incluso se utiliza como tratamiento para mejorar la diabetes ya que parece regular los niveles de insulina.


- La stevia disminuye también el deseo o apetencia por tomar dulces y grasas.




- Realza el aroma de las infusiones o alimentos donde se añada.


- Retarda la aparición de la placa de caries (por eso se usa también para hacer enjuagues bucales y como componente de la pasta de dientes) Se pueden añadir una gotitas a las pasta de diente.


- La stevia es un hipotensor suave (baja la presión arterial que esté demasiado alta)


-Suavemente diurético.


- Mejora las funciones gastrointestinales.

- Previene e inhibe la reproducción de bacterias y organismos infecciosos.   Mejora la resistencia frente a resfriados y gripes.




Como podéis ver en las fotos, la hemos encontrado en polvo, que es de color verde; y en gotitas, que sigue siendo igual de natural..Personalmente nos gusta más utilizarla en gotitas, ya que en polvo, huele un poco a "hierba" y además en el caso de los peques, creo que es más "apetecible visulamente", las gotias que no un polvo verde. Pero sirven ambos por igual. Aquí os dejo la foto


Por cierto: es ¡¡ SIN GLUTEN !!