Aquí os lo dejo, recién sacado del horno y prácticamente estrenando año, un PAN DE NUECES...y lo más importante y sobretodo novedoso es que lo he hecho en el horno!! Había probado varias veces de esta manera y siempre recurría a la panificadora para hacer el pan...Como hace poco que estrenamos horno nuevo, me he dicho...¡¡voy a intentarlo otra vez!!..y además tenía yo ganas de "pringarme" las manos
Tengo que decir, que me he basado en la receta de Glutoniana, que para mi, es mi ídolo en esto de la elaboración de panes...¡¡que piinta tienen todos los que hace!! Gracias por tu ayuda y por responder mis emails cuando he tenido dudas...:)
Espero que os guste...En casa ya le han dado ¡¡ un buen "bocado" !!
INGREDIENTES:
- 15 g. de levadura seca sin gluten (he utilizado SHÄR y como vienen en sobres de 10 gramos, he puesto un sobre entero y medio de otro)
- 150 g. de margarina sin gluten
- 4 huevos
- 400 de agua
- 1 pellizquito de sal fina
- Nueces (350 gramos)
PASOS:
1. En un recipiente ponemos la harina, la levadura y la mantequilla (que previamente derretimos 40 segundos en el microondas). Mezclamos bien.
2. Ponemos la sal, los huevos bien batidos y el agua un poco tibia ( yo la puse 15 segundos en el micro)
3. Mezclamos bien
4. Picamos las nueces en el picador, con dos "golpecitos de picadora " es suficiente, deben quedar los trocitos muy pequeñitos. Lo añadimos a la mezcla anterior y volvemos a mezclar
6. Pasada esta hora encendemos el horno arriba y abajo a 200 º durante 30 minutos. Pasados los 30 minutos, lo dejamos 20 minutos más pero esta vez solo abajo.
7. Sacamos del horno y ¡¡listo para comer!!
