Junto a la receta os dejo una reflexión que leí el otro día y me gustó....
" Tal vez en el dinero encuentres un poco de felicidad,en las amistades encuentres alegrias, en las medicinas la cura para tu enfermedad, pero el amor solo lo encontrarás en tu familia"
INGREDIENTES
• 1 yogur de limón
-De la medida del vasito del yogur:
• 1 de aceite (yo lo puse de oliva virgen)
• 2 de Tagatosa (generositas). Si úsáis azúcar también son dos
• 3 de Harina MIX DOLCI de Shär
• 1 sobre doble de gasificante de mercadona
• 3 huevos a temperatura ambiente
• 8 manzanas (de cualquier clase, yo puse reinetas)
PASOS A SEGUIR
1. Precalentar el horno a 170º
2. Pelar las manzanas y cortarlas en láminas muy muy finas e iguales
3. Poner los huevos en un bol y batir enérgicamente con la batidora.
4. Añadir el resto de ingredientes y volver a batir hasta que la masa sea fina y homogénea
5. Añadir las láminas de las manzanas y mezclar con una cuchara de madera, cuidadosamente para que no se rompan
6. Poner todo en el molde que se desee utilizar
7. Decorar la tarta con láminas de manzana por encima
8. Meter al horno a 180 º. 15 minutos abajo y 15 minutos arriba y abajo
9. Mientras la tarta está en el horno, preparamos la gelatina transparente para poner encima de la tarta cuando ya esté hecha.
LA GELATINA
1. Ponemos a remojo las láminas de la gelatina de manera que queden cubiertas por el agua, durante 15 minutos
2. Pasado este tiempo, las escurrimos y las dejamos reposar en un bol aprox. 20 minutos, hasta que deje de ser líquida y emnpiece a estar gelatinosa
3. Poner la gelatina por encima de la tarta, una vez que la hemos sacado del horno.
¿Tantas manzanas? Por el sabor, y porque cuando la cortas parece una tortilla de patatas...solo ves manzana..
Truqui 1: para ganar esponjosidad en la masa, al batir los huevos, airear con la batidora, de manera que salga "espumilla" al batirlos
Truqui 2: para que la gelatina que ponemos encima quede como las que compramos en pastelerias, debemos ponerla en la tarta cuando ya tiene la textura gelatinosa, de lo contrario la tarta absorberá el líquido, pero no quedará como gelatina
BON PROOOFIIT !!
DIABETES
Los hidratos de esta receta son: la harina y las manzanas
1 ración = 10 hidratos
