Tarta fondant sin gluten ¡¡ Cumple de "Bichos" !!

El viernes, el "melocotón", cumplió 5 años...¡¡ Ya 5 !!! ¡¡ Madre miia que mayor es ya !! Y como pasa el tiempo... :)

Mar, mami de Nando, hizo las letras y decoración de la mesa.  ¡¡ Qué bonita quedó !!



Como el año pasado, iba a ser un cumple temático, este año quería una fiesta de cumpleaños de "BICHOS", así que, la tarta no podía ser de otra manera.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO SIN GLUTEN Y SIN AZÚCAR

- 1 yogur sin gluten (yo de sabor melocotón)

- 3 vasitos del yogur, de harina sin gluten (yo MIX C de shär)

- 2 y medio de tagatosa, (en el caso de azúcar, con dos es suficiente)

- 1/2 vasito del yogur de aceite de oliva

- 3 huevos tamaño L (a temperatura ambiente)

- 1 sobre y medio de gasificante de Mercadona (vienen de 2 en dos, así que serán 2 sobres y medio de otros dos)

PASOS:

- Precalentar el horno a 180 º arriba y abajo

- Mezclamos todos los ingredientes en un bol, untamos un molde con un pelín de mantequilla y verter el contenido en él.

- Al horno, sólo abajo, a 180 º, durante 35/40 minutos. Depende del horno, así que mejor vigilar para que no se queme.

- No abrir el horno durante los primeros 30 minutos, cuando creamos que está lista, pinchamos con el cuchillo o un pinchito y si sale seco, ¡¡está lista!!

♦ Para el bizcocho de chocolate empleé la misma receta pero añadiendo 3 cucharadas soperas de Chocolate en polvo sin gluten y sin azúcar.

INGREDIENTES PARA HACER LA TARTA FONDANT SIN GLUTEN

- 3 Bizcochos, yo hice dos "normales" de yogur y uno de chocolate. 2 de ellos eran grandes y del mismo tamaño para el piso de abajo y 1 más pequeño para el piso de arriba

- Almíbar para bañar el bizcocho

- Masa fondant de colores sin gluten

- Relleno, podéis rellenar la tarta de lo que más os guste, yo usé crema de chocolate y nata montada de chocolate hecha por mi misma para el piso de abajo y para el piso de arriba, mermelada de arándanos y frambuesa sin gluten y sin azúcar y gelatina de manzana. (cada ingrediente del relleno en una capa diferente del bizcocho)

PASOS

- Cortamos los bizcochos en láminas, yo corté cada bizcocho en 3 láminas.

- Bañamos cada capa de bizcocho en almíbar. Siendo generosos para que el bizcocho no se seque. Como no lo encontré en ningún sitio, acabé haciéndolo yo misma.

- Empezamos a colocar cada capa del bizcocho para formar el piso de abajo, confome vamos colocando las capas vamos poniendo el relleno donde lo deseemos, yo rellenaba cada capa.

- Cuando hemos terminado de "montar" el piso de abajo. Hacemos lo mismo para el piso de arriba.

- Una  vez que hemos colocado los bizcochos como queremos, pasamos a alisar la superficie de la tarta para que después quede bien lisito el fondant. Yo, usé cobertura de chocolate.

Ahora...¡¡ a divertirnos con el fondant !!

Primero forramos de fondant el piso de abajo, en mi caso de color marrón. Por otro lado y por separado, forramos el piso de arriba.

- Después de esto, tenemos que unir los pisos, para esto solo necesitamos un poquito de agua y un pincelito de cocina. Bañamos con el agua la base del piso que irá arriba, pero no demasiado, solo lo justo para que esté húmedo. Si os pasáis el fondant se os romperá, así que, cuidado

- Juntamos los pisos como deseamos y ¡¡ empezamos a hacer las figuritas para adornar la tarta. ¡¡¡ BIIICHIIITOSSS !!!

- Para pegar las figuritas, hacemos lo mismo que antes, con un pincelito o la yema de los dedos, ponemos un pelín de agua en la parte de abajo de la figurita y la colocamos donde queremos.

Y después, los adornos, velitas, etc...van al gusto.

Utilicé una varilla para marcar el fondant marrón, con líneas tipo tronco de árbol.



La guirnaldita que veis, la hizo tita Inger. ¡¡ Gracias !!

Espero que os guste y esté bien explicado todo.

¡¡ Feliz cumple !!