>Mermelada de ciruelas de "galta vermella"

>Aquí en Mallorca se les llama ciruelas de "galta vermella", (o como sería en castellano de mejilla roja...jejeje), precisamente por su color rojizo, os pongo una foto para que veáis cuales son

INGREDIENTES

1 kilo de ciruelas ( las que usé estaban recién cogiditas del árbol )
1 manzana
1/2 kilo de azúcar blanco o tagatosa

PASOS

1. Deshuesamos las ciruelas, es conveniente elegir las más maduritas.

2. Pelamos la manzana y la hacemos trocitos

3. Ponemos las ciruelas sin hueso y la manzana en una cazuela a fuego lento. Removemos constantemente con una cuchara de madera

4. Poco a poco la fruta irá deshaciéndose, cuando esté medio desmenuzada le añadimos el azúcar poco a poco sin parar de mover

(Durante el proceso, los ingredientes espesan,pero es completamente normal)

5. Dejamos en el fuego 45 minutos y moviendo contínuamente. Pasado ese tiempo retiramos y dejamos que enfrie, en la misma cacerola, unos 20 minutos.

6. Pasado ese tiempo ponemos en botes de cristal, pero no los cerraremos hasta que la mermelada esté tibia. Cuando sea así, tapamos y metemos en la nevera.

7. Lista para comer en unas tostaditas por la mañana al desayunar. La verdad es que gustó mucho en casa y no duró mucho tiempo en la nevera, nada que envidiarle a las compradas en el súper :)

- Se puede emplear cualquier tipo de fruta
- Por cada kilo de fruta ponemos 1/2 kilo de azúcar, pero para los más golosos podéis añadirle tanto azúcar como os guste de dulce.